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如何设置冷藏车厢体内食物的正确温度

作者:程力专用汽车股份有限公司 浏览次数:1276 发布时间:2017-03-29 13:00:20

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       随着人们对食品安全的重视,用冷藏车运输食物来保障老百姓吃的安全,这就要根据运输食物的不同,来正确设置冷藏车的温度。

       拉运冷冻肉的话,我们就要把冷藏车温度开到最低-18度,如果温度太高的话,冻肉就不会保持最佳的运输状态。

       拉运冷鲜肉的话,我们把冷藏车温度设置在2-5度,这样肉就会比较新鲜,如果温度设置的太低的话,就会导致肉被冻住,相反失去了新鲜度。

       瓜果蔬菜是冷藏车运输的一个重要组成部分,我们拉运瓜果蔬菜的时候,温度一般不能再零下,如果在零下冷藏车的蔬菜就会被冻坏,因此冷藏车拉瓜果蔬菜的时候因为保持在零上5度比较合理,拉瓜果蔬菜的时候尽量不要堆放的太过密集,如果太过密集就可能导致瓜果蔬菜的自身散发的不能散失,瓜果蔬菜就会不那么新鲜,如果瓜果蔬菜堆放的太密集了,我们要尽量把温度调低一点,这样就会尽可能的保持蔬菜新鲜,2度比较合理。

       拉运冷饮冰激凌,最好把冷藏车温度设置到零下18-25度。常规冷藏车最低温度只有-18度,那么我们就设置-18度。

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