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在武汉区内唯一的一家菜牛定点屠宰企业大沥肉联厂了解到,屠宰厂已采用符合国家肉品配送标准的冷链专用冷藏车对全区各大市场统一配送,率先启动了冷链统一的配送肉品。
记者在肉联厂看到,专用的冷链配送冷藏车标有“武汉市肉品冷链运输专用车”字样,并且统一了标识。那么据介绍呢,该冷藏车是按国家肉品配送标准定制,目前大沥肉联厂共有4辆冷藏车,每辆造价28万元。
现在,武汉各农贸市场的生猪(牛、羊)肉品将全面实施由定点屠宰企业或委托符合条件的运输机构采用符合国家肉品配送标准的冷链专用车,对全区各大市场供应的肉品实行统一配送。
武汉共有7家屠宰场,除了大沥肉联厂外还有6家生猪屠宰场,预计全区所有屠宰场全面铺开这种方式之后有130辆冷链冷藏车全程配送肉品。
至于届时这些冷链车配送的肉品能覆盖全区多少个市场,将由屠宰场实行代宰制,肉贩到底运到哪个市场尚难统计。
虽然冷链冷藏车的成本高,但是由于肉联厂已经实现规范化管理,因此摊到市场的肉品价格并没增加。武汉区实行肉品统一配送后,市场供应的肉品不会因此抬价。
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